和牛苑
WAGYU-EN 和牛苑について
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ダミーです。最高の美味しさを求めて、オーダーカットで和牛をご提供。
今までの人生の中でお肉に満足いってなかった方、さらに自分好みのお肉を見つけたい方、心から喜んでもらえるお肉を贈りたい方、心から喜ばれるお肉を贈り物にしたい方。 ステーキにして美味しい部位と、煮込み料理で使用する部位は異なります。 本当においしいお肉を食べて頂きたい、それがTOKYO COWBOYの志。 お客様それぞれのニーズにあわせてTOKYO COWBOYがコンシェルジュとして、あなたのためだけの最高の美味しさをご提供します。
ダミーです。熟成を必要としない和牛、
牛本来の味にこだわっています。
ダミーです。当店で取り扱う牛は、産地やブランドにはこだわらず黒毛和牛の未経産の雌牛を中心に良質な和牛を取り揃えております。わかりやすく言えば「生きたまま熟した牛」。これにまさる肉のうまさはないとTOKYO COWBOYは考えます。本当の美味しさを求めて、調理方法や食べ方まで考慮して牛と部位を選んでいます。
ダミーです。私たち独自の保管サービス。
ダミーです。『MEAT KEEP』とは、ブロックでお肉をお買い上げいただき、TOKYO COWBOYがお買い上げいただいたブロック肉を管理・保管する日本で初めての独自サービスです。食べたい分だけ、またお食事に合わせたカットでお持ち帰り頂くシステム。残ったお肉は当店で真空保管いたします。
ダミーです。日本にしかいない「和牛」。
ダミーです。黒毛和牛は、日本人の人柄や生産者の人柄がストレートにでてくる食材。格付けが高い＝美味しい、高級というよりも、大事に育てられた牛＝美味しいお肉と考えています。熟成肉や赤身肉を要視した飼育などは、流行に右往左往させられているようにも感じます。TOKYO COWBOYでは、時代の流行りに流されることなく、自分の好み・その日の気分に合った、大事に育てられた和牛の美味しさを求めています。