和牛苑
和牛でつながる「縁」
私たちのこだわり
私たちは、長年にわたる地域との繋がりで出会った生産者の想いや、
大切に育てられた和牛を多くの方にご紹介したい、
そんな想いから“和牛苑”を立ち上げました。
和牛苑を通じて、エールを贈ったり、
頑張った自分へのご褒美で日常を少し豊かにする、
至極な時間をお届けします。
そして、私たちが和牛をご提供させていただく上で
「決して譲れない6箇条」があり、
下記の6箇条を守りながら、
より良い商品を皆様にご提供できるよう努力してまいります。
和牛苑 六箇条
一 生産者と直接つながることで、独自の仕入れルートを確立
二 現地に赴くことで生産者との信頼を築き、良質で希少な和牛を調達
三 一頭買いによりあらゆる部位を余すことなく使用し、フードロスを削減
四 星付きシェフや、肉職人と美味しさを追求した商品を開発
五 革新的な真空・冷凍技術で鮮度の追求
六 生産者に寄り添って、一次産業の課題解決に挑戦
人数
Servings
極上グルメ
<p>銘柄牛で作成した加工食品及びこだわりのオプション商品</p>
特選銘柄
Special
部位
Cuts
希少
Rare
赤身肉
Red Meat
霜降り肉
Sashi
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